Селен — тридцать четвертый элемент Периодической системы элементов Д.И. Менделеева с атомной массой 78,96. Ядовитый в больших и средних дозах, этот неметалл жизненно необходим каждому в дозах, исчисляемых миллионными долями грамма.
Селен играет важнейшую роль в защите организм а от агрессивных форм кислорода.
Глататионпероксидаза была открыта в 1957 году и исследования этого фермента показали, что он является своего рода химической защитой организма. Другими словами, у человека и животных есть иммунитет против микроорганизмов, но, оказывается, есть иммунитет против агрессивных химических соединений. Каждую секунду в наших клетках образуются пероксиды и т.н. «свободные радикалы» — агрессивные окислители, которые повреждают клеточные стенки, белки и ДНК. Их количество возрастает при прохождении через нас радиоактивных частиц, загрязнении окружающей среды, попадании чужеродных веществ с пищей, водой, воздухом. Они запускают механизм старения, развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, снижают иммунитет. Поэтому в каждой клетке нашего тела присутствует фермент глутатионпероксидаза, который «убивает» пероксиды, свободные радикалы, защищая нас от т.н. окислительного стресса. Но у фермента есть одна особенность строения — в его небелковой части содержатся атомы селена. Селен не может синтезироваться, а должен поступать с пищей извне. Следовательно, нет селена — нет глутатионпероксидазы. Нет глутатионпероксидазы — нет химической защиты от агресивных форм кислорода и организм быстро стареет, возникают мутации, повреждения белков и клеточных стенок. В России, и на других территориях, где население употребляет мало морских продуктов, продолжительность жизни, как правило, меньше, — по разным причинам, но одна из важнейших — катастрофическая нехватка селена. Причем потребность в селене ничтожна (в граммовом исчислении), недаром он называется «микроэлемент» — микрограммовые количества, или миллионные доли грамма. Суточная потребность взрослого человека в селене составляет 50-70 микрограмм.
Схема строения фермента глутатионпероксидазы — своего рода химическая защита организма: катализирует восстановление перекисей липидов в соответствующие спирты и восстановление пероксида водорода до воды. Хотя на одну белковую молекулу глутатионпероксидазы содержится 4 атома селена, его массовая доля в молекуле составляет около 0,4%. Тем не менее, без селена фермент не работает. Картинка взята из Википедии.
© Собственный материал pharmaceutika.ru. При перепечатке просьба ставить активную гиперссылку на первоисточник.